①加铁酱油可预防贫血，故答案为：加铁酱油；②淀粉在催化剂作用下水解生成葡萄糖，方程式为（C6H10O5）n+nH2O 酶 n C6H12O6，故答案为：（C6H10O5）n+nH2O 酶 n C6H12O6；③缺乏维生素C易患坏血病，故答案为：b；④青霉素是抗生素，阿司匹林是解热镇痛药，氢氧化铝是抗酸药，故答案为：b．
