首先：你要对你的店面做一个可靠的评估，店面位置，客流量，服务水平，等待时间，当地消费水准，消费观念，消费意识，服务评估，满意度评估。
1、如果店面中上，地理位置优越，建议可以采取主流方式。可以去内蒙的大火锅店参考下，我觉得不错。这种消费适合中层阶级、白领人群。
2、如果店面小，则采用回头客、亲民政策、保证环境的优越，服务优越，有独到特色、价格、店面位置、服务方式，非常重要，此类人不是要档次，是趋近人美国人消费意识。
2种人群，一种是把汽车当面子 一种是把汽车当代步。不一定对，来混你财富值的。
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