南瓜发糕的做法 为什么蒸不好

主料：面粉250g、南瓜250g；
辅料：酵母适量、大枣适量

南瓜发糕

• 1

  南瓜秧抠出来去皮

  

• 2

  放到锅里蒸8分钟

  

• 3

  南瓜蒸熟了

  

• 4

  用水，酵母把面调成团发酵20分钟

  

• 5

  把南瓜放进面盆里调碎

  

• 6

  在醒5分钟

  

• 7

  笼屉里放玉米外壳铺上把发酵好的面团插上大枣放进电饭煲里

  

• 8

  盖上盖蒸20分钟即可

  

• 9

  发糕蒸好了

  

• 10

  金黄色的发糕切好装进盘里端上桌子

  

小贴士

南瓜要蒸熟了放在面里，用发酵的面团做发糕很松软香甜

南瓜发糕的做法：
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

南瓜发糕为什么蒸不好：
1、粘米粉是不能用来做发糕的，面粉，玉米粉，紫薯粉，豆渣，米粉都可以做发糕。
2、蒸锅原因。注意排气就不会黏了。
南瓜发糕是南瓜、面粉等材料制作的一道较为有名的点心食品。口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。
南瓜发糕的做法就介绍到这里了，还是要掌握好蒸得好的方法。