鸡蛋炒辣椒怎么做？

2025-04-15 05:08:30

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回答1：

做法如下：
1、鸡蛋、辣椒准备好；
2、鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；
3、辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意，个人认为带着籽才更显辣椒味儿；
4、炒锅中倒少许油，什么油随您啦，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用；
5、炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐，辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟；
6、待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅。

回答2：

回答3：

回答4：

把辣椒剖开去籽，切片，鸡蛋加一点盐两滴白酒一点姜末，打碎成蛋液，锅中加油两成热下蛋液用筷子不停的顺时针搅动，待蛋花熟了盛出备用，锅中加油6，7成热下辣椒，8成熟左右下鸡蛋花，加盐糖醋生抽，爱吃甜的多加糖，翻炒，加水淀粉勾欠。口味甜辣酸，鸡蛋加酒姜是为了去腥。