油炸小黄鱼窍门

2024-11-28 10:33:58

推荐回答（3个）

回答1：

【炸小黄鱼】
食材：

小黄鱼、料酒、鸡蛋、胡椒粉、葱姜、面粉、淀粉、食用油、盐。

做法：

第一步，先把小黄鱼处理干净了，然后加点料酒、胡椒粉、盐和葱姜抓匀，腌制片刻，使其入味，并且去掉腥味。

第二步，然后我们把淀粉和面粉一比一混合，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，如果分量多，多打一个鸡蛋，或者加点水，搅拌至挂糊的状态。

第三步，接着将腌制好的小黄鱼擦干水分，再放入面糊中，均匀的裹上一层面糊。如果小黄鱼表面含水分，就挂不住面糊。

第四步，起锅烧油，油温6成热的时候放入小黄鱼油炸，炸至定型再出锅。

第五步，然后再次升高油温，七八层热的时候，放入炸过的小黄鱼复炸，炸十几秒钟就可以出锅了，出锅后的小黄鱼十分香酥，特别好吃。

炸小黄鱼两个要点：
1、面粉加淀粉，炸出来才酥脆。

2、复炸一遍，香酥好吃，不回软。

回答2：

晚餐有孩子们爱吃的油炸小黄鱼，不用吐刺，好吃又补钙。

回答3：

其实这种方法是非常多的，
要根据火候时间和调料，
这样子不可以把小黄鱼炸的非常好吃，而且又伟大又有营养。