A淀粉的消化开始于口腔，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，不是被分解成葡萄糖．A错误．
B．肝脏是最大的分泌腺，分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，脂肪的消化离不开胆汁．B正确．
C．钙是构成骨骼的成分，维生素D能够促进钙的吸收．为预防儿童佝偻病，儿童补钙还需补维生素D．C正确．D．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，其主要特点是小肠细长，内表面有很多环行皱襞，皱襞上的小肠绒毛．小肠绒毛内有毛细血管；小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，仅由一层上皮细胞构成．肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁都进入小肠．D正确．
故选：A
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