嫁接在3月中下旬进行。
一般以2年生实用苗作砧木，选用2～3年生春梢为接穗，长10～15厘米，带2～3个芽，行切接法。嫁接成活后注意遮荫、扶干，以免风折。移栽在2月下旬前后，不论大小苗均需带泥球。栽植地点以南向而风少处为好。枇杷无特殊修剪必要，只须把内向枝、病枯枝及曲屈枝剪除即可。开花前，应施以速效肥料，果后增施有机迟效肥，偏北地区，尤应注意防冻。
冬季是枇杷树的嫁接最佳时间。
选择天气晴朗，十天之内不下雨的冬季嫁接。
低温可以保证嫁接成活率。
春季2-4月，秋季9-11月
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