你好，看了你的描述情况。包工老板不给你接余款，你有微信记录内容。那你的微信记录内容有时不能做为直接证据。你可以用其它方法来讨要工钱。在讨要工钱时用手机录像，录音，把这个欠工钱不给的曝光在网上，发在抖音中，让全国人民看看这个老板他多能行，欠几千块钱不给还成了老赖，要不要脸，几千块钱工钱不给丢人不。看他以后怎么包工。
现在已经立法聊天记录或者朋友圈
可以作为证据的
建议您保存好证据
可以作为证据向劳动管理部门申诉，老板很怕，一旦他们介入，不签合同要处罚的。
建议你们先行协商，协商不成，只能向当地法院进行诉讼解决了，通过法院的诉讼，才能更好维护你的最大利益
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