属于的，钢材是一个很大的范畴，一般常见的有钢板、钢卷、这个里面还分为薄板和厚板，冷轧热轧酸洗镀锌等。钢卷可以加工为钢板、钢带，就是简单的分切。另外一类的有型材，如钢筋、螺纹钢、h型钢等。还有拌料、管材，就是你说的钢管。回答的有点乱，要是有不明白的地方可以继续问我。
看你怎么理解了：按产品分类，扣件不属于钢材。钢材是指原材料，如圆钢、角钢、槽钢等各种型材。扣件属于产品或零配件。按材料属性，扣件是钢做的，也可以算钢材。
