色香味具全 特点显明 缺点 口味重 动物油用的多
菜本身有些营养会在烹调中流失，不过味道各异，烹煮时间长
优缺共存，好吃不贵
优点菜品繁多，色香味俱全。缺点偏咸，重口味，每到菜无论是荤是素都要搞得全熟，吃起来很油腻，吃饭吃得满嘴是油。
