最好不要放，会破坏营养，其实东北大米本身粘度就高，只要小火多煮一会还是可以很粘稠的，一定不要用香米，那是做饭的。放碱除了能增加点粘稠度没任何好处。
不是一无是处的吖，我就喜欢吃放碱的，不放碱的话吃起来感觉好无味吖，反正怪怪的味不好吃，我是北方人 我每次放碱的时间就是和米一块放的吖
煮稀饭是在稀饭煮了一会后再放进食用碱面的，这样煮出来的稀饭好吃而且会是米粒煮的烂。
好处是粘稠，坏处是破坏营养。
