青花椒仅忒麻，红花椒虽不如它麻但透着香气，炖汤如果一定要用花椒的话就用红花椒比较好。
炖汤还要加花椒?第一次听.青花椒就是摘下来没有经过加工的.红花椒就是花椒干,经过烤.晒干的.现在酒楼一般用的干花椒,因为经过加工香味比较浓郁.
红花椒是香料。青花椒主要做药材，现在怎么也当香料卖啊
炖汤一般不用花椒。红的比青的更熟透。
我喜欢青花椒炖哈，红花椒味道有点哈啦的感觉。红花椒我觉得就是好看了
