胜肽是小分子的蛋白质，简单理解，就是：氨基酸（蛋白质的最小单位）数目在2到10之间的蛋白质。每种胜肽根据其含有的氨基酸数量来命名，比如2个氨基酸组成二胜肽，3个氨基酸组成三胜肽，以此类推下去。
不同胜肽有着不同作用：
1. 二胜肽可以抗羰基化，保护胶原蛋白不会被活性羰基团损坏，清除自由基，促进胶原蛋白的生长；还能帮助肌肤抗氧化和抗糖化；
2. 三胜肽可以阻断促黑激素的传导，抑制酪氨酸酶的活性，降低黑色素生成机会；
3. 四胜肽可以改善肌肤水肿，改善微循环，加强血液循环，消除炎症；
4. 五胜肽可以促进基层蛋白的合成，增加胶原蛋白、弹力纤维和透明质酸增生，提高肌肤的含水量，抗皱和紧致肌肤；
5. 六胜肽可以预防皱纹产生,改善老化肤质,减少皮肤皱纹；
6. 七胜肽可以支持皮肤结构并促进角质生成细胞向皱纹处聚集和增殖，减弱皱纹。
目前有很多护肤品都添加了胜肽成分，像Olay大红瓶里含有五胜肽，可以促进胶原蛋白自己生长，99.7%高纯度的烟酰胺则能修护肌肤，减少胶原蛋白的流失，坚持用可以淡化细纹干纹，紧致轮廓；怡思丁苹果精华液也有三胜肽，它是用于消除暗沉。
