瓶装料酒的瓶盖两盖子就差不多是10克了。事实上，这些都不用这么刻意的。中国菜讲一个适量，就是说差不多就好。比如说你这腌鱼片，片好鱼后水沥得干就多放点料酒，水没怎么干稍微倒一点也够。只要能让腌鱼料淀粉与鱼片能够均匀混合就可以了。中国菜还是随意的成分更多，不像那些西式糕点要求食材称量过，不然会影响口感，不酥不脆啦什么的。
