会计和出纳，不可以由同一个人担任，容易监守自盗，不能很好的起到牵制和监督作用。
答：一、会计和出纳，不可以由同一个人担任
二、《会计法》在规定各单位应当建立会计机构内部稽核制度的同时。突出强调“出纳人员不得兼任稽核、会计档案保管和收入、支出、费用、债权债务帐目的登记工作”。
三、原因：如果把这些业务统统交由出纳人员一人办理，就会造成又管钱又记账，失去监控，给贪污舞弊行为大开方便之门。
四、具体详见会计法
第三十七条 会计机构内部应当建立稽核制度。
出纳人员不得兼任稽核、会计档案保管和收入、支出、费用、债权债务帐目的登记工作。
中华人民共和国会计法
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