主料：羊肉600g
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、料酒适量、酒适量、八角适量、小茴适量、山药适量、干红辣椒适量、生姜适量、花椒叶适量、香菜适量、酱油适量
1、准备香料并用清水冲净。
2、锅内放水烧开放入羊肉焯至断生。
3、热锅下油放生姜和花椒炸一下。
4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐。
5、放入卤料。
6、加酱油、冰糖煮开。
7、倒入小锅。
8、继续煮沸至肉熟。
9、放胡萝卜烧熟。
10、最后下香菜即可。
主料：羊肉300克
辅料：姜4克，白萝卜150克，白酒20毫升，白胡椒粉2克，枸杞2克，盐2克，香葱1根
步骤：
1、姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块
2、锅中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥
3、锅中倒入羊肉，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱
4、大火煮沸
5、转中小火30分钟即可使用
炖羊肉，一个人一个做法，首先要买新鲜肉，把肉切成块，用冷水下锅把肉放到水里，水开之后把上面有漂沫撇掉，然后在放整头大祘，花椒，炖羊肉调料，再放点料酒去腥，这样的羊肉做出来又香又不腥，而且非常好吃。
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