闻着臭吃着却香，有哪些“臭臭的”美食十分惹人爱？

2025-03-24 23:23:47

推荐回答（5个）

回答1：

在中国，闻着臭臭的，吃起来非常香的主要有三种食物或者水果，那就是臭豆腐、螺蛳粉和榴莲，臭豆腐和螺蛳粉是纯国产的，榴莲这种水果东南亚比较多，特别是泰国，到处都有卖的，国内广东和海南也有一部分地方种有榴莲，这三个东西可以说在国内是臭名远播，下面分别给大家详细介绍一下。

1、臭豆腐

全国各地吃过很多臭豆腐，但是说到正宗我个人认为当属湖南长沙和浙江杭州的臭豆腐，这两个地方的臭豆腐闻起来绝对是相当有味，但是做好之后吃起来也确实香。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好，爱的不行不行的。

2、螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃，现已传遍神州大地，深受粉迷的喜欢。地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的"臭"味，这股"臭"味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人"退避三舍"，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

3、榴莲

榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，大如足球，外皮粗糙不平，汁液是浅黄色，气味奇臭无比而口感却细腻香甜，被称为“水果之王”。虽然它营养丰富，但是因为其臭味很多人别说是吃，闻都闻不惯，所以对于榴莲，喜欢的人每天吃都吃不厌，不喜欢的人看都不看一眼。

除了以上三种食物，猪大肠、杭州苋菜梗的卤汁也是闻起来很臭，吃起来很香的，但是都不如上面提到的三种食物这么有名，就不一一介绍了。

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回答2：

水阳臭干

选用优质黄豆，经深层过滤的水阳江水浸泡、清洗后磨浆，再以高温煮浆、石膏点浆形成嫩豆腐，然后舀入木质大板，稍稍冷却并切成小块，再用小方块纯白棉布折包成四角成方的小包，摆上木榨板，加压成型后成为白干胚，规格0.7至0.8公分厚、6公分大小，重量35克左右。制作臭干子的时候，需要将白干胚放进用蔬菜汁为主，佐以荷叶、冰片、黑芝麻、冬笋、石膏、精盐等配料的“臭”水缸中进行浸泡，最后形成青灰色的水阳臭干，细腻甜润，臭中含香。最正宗的吃法是简单地用开水一烫，手撕成小块，堆在小碟里，在上面点上少许宣城当地的辣椒酱，其味之美，不可方物。

臭豆腐

臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好，爱的不行不行的。

徽州臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼闻着臭，吃着香。早年徽商远行，沿途放排，打鱼为食，存的桂鱼时间久了，易生异味，便以盐抹之，翻来覆去，千里之外鱼仍未变色，形正而味浓，滚油爆炒，异香扑鼻。

榴莲酥

要么爱到极致、要么嫌弃无比的榴莲酥。爱吃榴莲酥的姐妹不可错过。清甜软糯，榴莲味十足。

螺蛳粉

回答3：

首先就是臭豆腐，虽然走过的时候需要掩鼻，但是吃起来却非常香，而且回味悠长。其次，就是榴莲，不喜欢的人觉得它臭烘烘，味道难以忍受，但喜欢的人，不论他卖再贵也要买回去一个。最后就是螺蛳粉，属于广西特产，当地的人吃起来津津有味，但外地人接受程度不高。

回答4：

我觉得闻着臭吃着香的美食主要就有榴莲跟臭豆腐！这两个真的是人间美味！虽然味道闻上去不是很好，但是吃起来是真的能够让人很快乐！臭豆腐有一种油炸过后的酥脆感！榴莲的绵密口感会让人很享受，真的是恋恋不忘！

回答5：

要说臭吃着香的东西，最钟爱的就是螺蛳粉了，螺蛳粉真的是闻起来臭臭的，让人一吃就不想吃的冲动，但是一旦吃起来就香臭香臭，让人停不下来。其次就是臭豆腐，香味也是臭臭的，但是它的口感也是吃起来让人上头，吃了还想吃。