凝固变成白色是因为在冬天因为温度降低而结晶了。结晶蜜为好蜜,不过不是所有的蜂蜜都可以结晶的,跟温度、蜂蜜品种有关。蜂蜜的自然结晶实质是葡萄糖结晶,是一个物理现象,蜂蜜结晶后,从液态变成固态,颜色变浅,但其含水量、成分均未改变,在较高温度下又会变为原来的液态。
其实我想说一个观点有些老说什么春季蜜什么好啊但是我想说一个花期都是在冬季哪来的那么多别的季节的蜜了?其实市面上大部分都是春季蜜!!!蜜的结晶现象是从底部上来的是很细腻的含嘴激化