原因分析有两个:
一、食品真空包装内的细菌繁殖往往会产生气体,这是食品真空包装袋涨袋的原因之一。因此在产品出厂前首先要进行彻底杀菌。
二、食品包装的密封性。食品在装袋后,最后一道工序要对包装袋进行热压封合,而这一道工序的质量高低会直接影响包装袋的密封性能
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。如
果最后封边不严,会导致真空包装袋漏气,空气将会从真空包装袋漏气部位渗透进入真空包装袋。这是导致食品涨袋的另一原因。
如因食品真空包装袋的密封性能而导致食品袋漏气,可以通过检测的手段及时发现并控制包装质量。可使用密封试验仪进行检测。如真空包装袋密封不好,在测试过程中可以观测到有气泡从真空包装袋封边处漏出。此测试结果可以帮助质量控制人员,及时调整生产参数,从而严格控制出厂食品的安全性。
原因:
(1)热封材料的影响
热封材料的种类不同,热封强度不同,材料的厚度、均匀性等也会影响热封强度,热封层不同的加工方法,如吹塑、流延膜等,均影响热封强度。薄膜的保存时间过长,析出物增多,经过电量处理热封强度差。吸湿性材料吸潮,热封面脱层,剥离强度下降。
(2)复合膜加工工艺的影响
印刷油墨耐温性差或在油墨中添加剂不适当,在制袋高温下,印刷层发生脱层,热封强度下降。热封边立尽量设计成无图案。复合工艺中粘合剂选择也很重要,粘合剂的配比、粘度等参数的合理与否均会影响封口强度。在挤出复合或涂布工艺中,加工温度高,材料表面氧化程度大,羚基生成量增加,不利于热封。
(3)制袋工艺的影响
热封后的封边冷却不够,定型不足,不能消除内应力,影响强度及外观,应及时检查,加强冷却水循环系统。热封次数越多,热封强度越高。纵向热封次数取决干纵向焊刀的有效长度和袋长之比:横向热封次数由机台横向热封装置的组合数决定。良好的热封,要求热封次数至少在两次以上。
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