牛肉膏，蛋白胨可以为微生物提供氮源、碳源、生长因子。nacl则提供无机盐、调节渗透压。琼脂是凝固剂，是固(半固)态培养基必需的。
琼脂一般是作为凝固剂，液体培养基中加1%~2%的琼脂即是固体培养基，一般根据细菌的特性选择不同的培养基，牛肉膏，蛋白胨的作用分别作为碳源、氮源为细菌提供营养物质
