种白菜是先播种后浇水，采用直播以条播为主，点播为辅。
播种方法：
大白菜一般采用直播，也可育苗移栽，直播以条播为主，点播为辅。
在前茬地一时还空不出来时，为了不影响栽培季节，也可采用育苗移栽。
不管使用哪种方式，土壤一定要整细整平。直播每亩用种量200克左右。
育苗移植者，每栽1亩大田，约需苗床5-6厘地，多用撒播的方法，用种量75-100克。
直播的播后每亩用40-50担腐熟人粪肥尿，并结合进行地面盖子。
此后，每天早晚各浇水1次，保持土著人壤湿润，3-4天即可出苗。
大白菜的行株距，要根据品种的不同来确定。
一般早熟品种为33-50×33厘米，每亩苗2100-2300株，晚熟品种为67*50厘米，每亩苗2000株以下，育苗移栽的最好选择阴天或晴天傍晚进行。
为了提高成活率，最好采用小苗带土移栽，栽后浇上定根水。
灌溉方法：
大白菜苗期应轻浇勤泼保湿润；莲座期间断性浇灌，见干见湿，适当练苗；结球时对水分要求较高，土壤干燥时可采用沟灌。
灌水时应在傍晚或夜间地温降低后进行，要缓慢灌入，切忌满畦。
水渗入土壤后，应极时排出余水。做到沟内不积水，畦面不见水，根系不缺水。
一般来说，从莲座期结束后至结球中期，保持土壤湿润是争取大白菜丰产的关键之一。
中耕培土：
为了便于追肥，前期要松土，除草2-3次。
特别是久雨转晴之后，应及时中耕炕地，促进根系的生长。
莲座中期结合沟施饼肥培土作垅，垅高10-13厘米。
培垅的目的，主要是便于施肥浇水，减轻病害。
培垅后粪肥往垅沟里灌，不能沾附叶征；水往沟里灌，不浸湿蔸部。
同时保持沟内空气流通，使株间空气湿度减小。这样，可减少软腐病的发生。
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