一：现在啤酒瓶盖的21齿是根据国际通行的德国标准DIN6099制造的。这个标准不仅明确了瓶颈的直径，还有瓶盖的边缘形状以及制造材料。对于瓶盖的要求有两条最主要的依据：其一是密封性，其二是咬合度，也就是通常说的瓶盖要牢固。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积成一定比例，瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦力，又方便开瓶。21齿就是这两个要求的最佳折中。
二：
现在我们看到的开瓶器是五花八门的，甚至形成了一门艺术。但最初的开瓶器只是一根很简单的铁棍，这种开瓶器只有一个一厘米左右的卡槽，往瓶盖上一勾，整个瓶盖就打开了。而如果开瓶时只开了一点缝隙，那么很容易造成气压差把瓶盖爆开，就容易伤到手。而当时的设计者为了能找到最适宜很快打开瓶盖的方法，于是就通过对锯齿不停地修改，最后确定21个锯齿时打开是最容易和安全的。所以就形成今天21个锯齿的瓶盖。
为什么啤酒瓶盖上的锯齿是21个？
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