用开水冲生鸡蛋加白糖有好处吗？

没有好处，对人体没有任何好处，由于用开水冲蛋，生蛋中的细菌无法被完全杀死，所以建议不要喝。如果用煎蛋消化吸收的营养元素为100%，那么煎蛋可以储存97%，而用沸水冲泡60%的鸡蛋，食用生鸡蛋只消化吸收30%左右，且有裂头蚴感染，以及某些危害人体健康的物质。

请务必注意以下两点：

将蛋液完全打散再加入100℃沸水

蛋液彻底打散有利于瞬间把注意力分散到蛋液的各个角落，加入100℃的开水，瞬间就可以杀灭病菌了。如果温度达不到100℃以上，建议进行保温保温十多分钟后再进行服用，以最大程度的保证沙门菌的杀灭。

把白砂糖拌入发热进行调节

为了减少腥味，放入白砂糖是许多人的选择，因为白砂糖具有高效的能量特性，所以在一天的饮食搭配中要考虑这些动能摄入，调整饮食搭配，避免肥胖症的风险。

长期服用药物有三个理由不推荐：

首先，生蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产生，而生蛋中有许多生蛋，泄殖腔内细菌含量很高，所以鸡蛋表面甚至蛋黄表面可能已经受到病菌“沙门菌”的污染，直接生食极易导致寄生虫感染、肠胃病或食物中毒。

另一个生蛋不太熟，也有一种腥味，能抑制神经中枢，使人食欲不振，有时还会使人呕吐。

三生蛋熟后含有一种叫做抗生物素的物质，这种物质会阻碍人体对蛋黄中所含的生物素进行消化和吸收。煮熟的生蛋不仅可以杀灭生蛋内、外的细菌，而且还可以破坏生蛋中的抗生物素，因此生蛋还是不宜直接生吃。

为什么外国人能吃生鸡蛋呢？

通常巴氏消毒后的蛋，都可以直接生吃。国外购物中心的 P字全是经过巴氏消毒后的生鸡蛋。这款巴氏消毒鸡蛋而又不使其凝固的技术是由外国人发明的，已经得到普及，因为老外喜欢吃沙拉酱、美奶滋，这些都需要用生鸡蛋来制作，但没有消毒灭菌过的鸡蛋马上吃就太危险了，对健康健康安全的危害更大。

总之，沸水冲泡的鸡蛋是没有营养的，也需要经过科学研究的认证。重点是不太环境卫生.鸡蛋有细菌，单是沸水冲服就觉得还是不能把细菌全部杀死.毕竟应用沸水冲泡后，蛋白质不易彻底转化，不利水解反应和消化吸收，生鸡蛋虽好，但也要科学研究才能服用哦。

在民间有种说法，说是鸡蛋生吃，或者加白糖用开水冲服，营养是最好的。
因为人们觉得，鸡蛋煮老后，有一部分营养成分会被损失掉，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失的就少。

而且据说开水冲鸡蛋有去火润燥、止咳润肺的功效，有利于溃疡病灶愈合，对于心烦气躁、失眠焦虑的人群也有很好的作用。

但其实，生吃鸡蛋也好，用开水冲蛋也好，都是存在着很大的隐患的。
相比于以往的蛋鸡生长环境，现代各种疾病细菌和病毒是越来越多，也越来越厉害。鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。 用开水冲蛋，一是加热时间太短，二是温度有可能不够高，很难彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是可怕的禽流感病毒。

所以，为了安全起见，最好是不要吃生鸡蛋和开水冲蛋。

而且，鸡蛋中的营养成分如优质蛋白，需要充分熟透后才能被人体有效吸收。仅用开水冲泡的鸡蛋，因为没有熟透，不但营养成分难以被人体吸收，反而会增加胃肠负担，严重时还可引起消化不良，不利于人体健康。

再者，还没有彻底熟透的鸡蛋腥味很重，这种味道是大多数人所不喜欢的，不仅会使人降低食欲，甚至还会引起呕吐。鸡蛋的营养吃法首选是白水煮蛋，或者糖水煮蛋，这是营养摄入最充分的吃法，对人体营养补充是十分有利的。 或者也可以吃鸡蛋羹，鲜香滑嫰，营养成分也是保存的比较好的，又有助于消化吸收。

利：
这种做法俗称“鸡蛋花”。是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。
鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水;中熟后即可食用。也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软.轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。
对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用
弊：
早餐中的鸡蛋，以每天一个为宜，多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不过可以变化一下花样，如鸡蛋羹、鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝，鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。
开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒。
实际上鸡蛋是可以生吃的。蛋内的细菌对健康的人体，不太可怕的，一般不会造成人体疾病。在我国和发达文明国家都有过，生吃鸡蛋的先例。据说生吃鸡蛋营养更全面(加热就会破坏一些营养)。可是，现代各种疾病细菌和病毒太厉害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人们不得不防止那些细菌和病毒。为了安全起见，一般不得已情况下是不生吃鸡蛋的。
那么开水冲鸡蛋到底能否可行?笔者认为一般情况下不会发生疾病，但也不能排除你运气不好，吃了含有大量细菌的鸡蛋(极个别)，那你一定会马上见效(拉肚子)。如果禽流感流行，你应该坚决不开水冲蛋吃，应该煮熟煮透再吃。
另外，在民间听说鸡蛋清对胃粘膜有一定的保护作用，开水冲鸡蛋对蛋清破坏比较少，可能有些作用吧。
看完了这篇文章，相信大家都会视情况来选择是否生吃鸡蛋了吧，很多时候我们都需要考虑生的东西里面可能存在的细菌，其对我们的安全有什么影响，如果不摒除这些因素，生鸡蛋的营养价值之高是否值得我们冒险。

　　应该是对身体无益的，因为用开水冲鸡蛋，鸡蛋中的细菌不能完全被杀死，所以建议不要喝。
　　如果以煮鸡蛋能吸收的营养成分为100%的话,那么炒鸡蛋可以保存97%,开水冲生鸡蛋60% 而吃生鸡蛋只能吸收30%左右并且有寄生虫感染,和一些对人有害的物质。
　　有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。
　　但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。 生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。 大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。用开水冲鸡蛋喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。
　　因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。

这方法我母亲用了几十年了，都是这样的用的。但是用法有点不同，一个是把鸡蛋与糖打散。这样冲的时候就会容易熟，而且不会有太腥。第二个是鸡蛋只用一个，两个的话怕是吸收不了。功能方面至少有三个方面，1，我觉得明显的是当你上火烂嘴巴的时候，连续几天，火就消了。2，是当你视力下降的时候，连续十来天，也就恢复了。3，当你比较疲劳的时候，连续一段时间也有明显改善。