鱿鱼怎样处理干净

鱿鱼的口感是非常独特的，以至于很多人都喜欢吃，而且它给身体的健康带来很多好处，但是鱿鱼在食用之前需要清洗干净，那么应该如何清洗呢?下面一起来了解。

鱿鱼怎么清洗干净1、去掉鱿鱼的黑皮：鱿鱼的外表是有一层黑皮，这时鱿鱼保护膜，从而具备一定的毒性，所以在处理的时候一定要去除掉，若是不去除，还会影响到菜品的颜色。鱿鱼皮是很难剥除的，我们首先将鱿鱼放入白醋水中浸泡着，三分钟之后就可以将鱿鱼放入清水中，在鱿鱼背上划上几刀，随后用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，那么就可以很轻松的将外皮去除掉了。2、揪下鱿鱼的脑袋：我们在去除鱿鱼外皮的时候，直接将它脑袋也去除了，同时会带出鱿鱼的内脏，我们直接用手指捏断即可。鱿鱼的脑袋上的眼睛一定要去除，因为它含有很多墨汁，不去除就会使得菜肴变得黑黑的。鱿鱼触角的吸盘上有“塑料圈”，所以需要将它去除，再将它的嘴巴剪除了，将它们处理干净，在这一步的时候一定要做好准备，因为鱿鱼的墨汁很容易射出。3、清理鱿鱼的身体：这部分就比较好处理了，直接将鱿鱼的软骨抽出来，随后用剪刀将鱿鱼的肚子剪开，直接冲洗即可。4、切鱿鱼：等鱿鱼全部处理干净之后，就可以将它切成丝。

鱿鱼去腥味方法1、中和去腥：我们在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋，就会生成醋酸盐类，从而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄酱去除腥味。2、酒类去腥：有些食物的沸点比较低，那么就不会呈现碱性的腥味物质，那么就不能采用中和法去腥方法了，这个时候可以利用酒精去溶解腥味和挥发。只要经过加热之后，就可以将腥臭味去除了，所有肉类和鱼肉是需要料酒和食醋烹饪的。3、香料去腥：香料的味道是很浓烈的，比如我们常用的香葱、生姜、八角等等香料，这些物质都可以使得醛、酮等腥昧成分发生氧化反应，从而使得异味消散，特别适合膻腥味较浓的食物，去腥效果比较明显

鱿鱼仔怎么洗才干净
鱿鱼仔一定要洗干净，不然吃了会拉肚子，鱿鱼仔上面的籽洗的时候也有要注意，不要忽略任何部位。
首先,要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦.让它有一个换水的过程。
接着,然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。
接着,用刀从腹部底下切开,取出鱿鱼的内脏,特别小心鱿鱼有胆哦,切过鱼的人都知道,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了。
鱿鱼仔怎么清洗图解？小鱿鱼怎么清洗？
在取出鱿鱼内脏后,清洗内部。
鱿鱼的眼睛,看您个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的.鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。
再把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗。
鱿鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以.接着就可以开始做散菜了,至于是要煮,还是炒就看个人爱好了。

以小鱿鱼为例：剪掉鱿鱼眼睛，剪掉鱿鱼嘴，剪掉另一只眼睛，拉出身体，扯下内脏，取出透明软骨即可。

鱿鱼的这个地方千万别吃，很多人都忽略了，教你正确的处理

　　1、去表皮
　　鱿鱼的处理方法是有一定讲究的，首先要做的就是把鱿鱼的保护膜去除，也就是在鱿鱼的背部有一层膜，这层膜是有一定毒性的，而且会影响到它的口感，所以一定要将他的这层表皮清除干净。这个环节是不可以缺少的，可以先把鱿鱼的所有足先切下来，然后再把附近的表皮清理干净。
　　2、去除内脏
　　表皮去除干净以后，内脏也是需要得到清理才行的，清理内脏的方法很简单，用一个剪刀把它的表皮剪开，然后用手掏进去把里面的所有内脏全部都掏出来。掏干净以后放在清水中浸泡清洗，尽量用清水多冲几遍，一定要把它洗得很干净才行，因为如果洗得不干净的话是很不卫生的，对健康也是不利的。
　　3、处理鱿鱼要注意
　　我们在处理清洗鱿鱼的时候一定要注意先要把鱿鱼的须剪下来，然后把它每个需上面的圆圆的吸盘要清洗干净，在吸盘上面是有一些泥沙的，而且会有一些有害的物质，所以一定要用清水反复的冲洗干净才行。如果鱿鱼洗的不够干净的话，那么一定不可以用来做成菜肴，因为洗不干净的话，不仅会影响到口感，也会影响到健康，因此我们一定要耐下性子，把鱿鱼彻底的洗净。