（1）将一根火柴梗平放人火焰中，是为了根据火柴烧焦的程度判断蜡烛火焰各层温度；故答案为：比较蜡烛火焰各层温度（或验证外焰温度最高或焰心温度最低等，合理即可）；（2）含碳物质燃烧不充分会产生炭黑；故答案为：蜡烛不充分燃烧时产生炭黑；（3）用火柴去点燃蜡烛刚熄灭时的白烟，要保证实验成功，应沿着白烟的方向，快速点燃，白烟与烛芯不断开；故答案为：沿着白烟的方向，快速点燃．
