清蒸梭边鱼的做法是什么？

• 主料：钳鱼750g
  辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、豆鼓适量、葱适量、芫茜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、糖适量、姜适量
  步骤：
  1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。
  2.葱，芫茜切碎。
  3.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。
  4.淋上一些油。
  5.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。
  6.烧开水，隔水蒸10分钟后。加入搅拌好的汁再蒸5分钟。
  7.把香菜，葱末撒在鱼上，在淋上烧滚的油就可以啦。

• 主料：钳鱼，辅料：姜、葱头、蒜、酱油、豆豉。
  做法：
  1：将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，
  2：要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。
  3：在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟。
  提醒：蒸之前鱼头要用菜刀切开。
  起锅的时候放入葱花。淋少许香油。即可！

主料
钳鱼
750g

辅料
油适量 盐适量 蒜头适量 豆鼓适量 葱适量 芫茜适量 生抽适量 蚝油适量 淀粉适量 糖适量 姜适量

步骤

1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。

2.葱，芫茜切碎。

3.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。

4.淋上一些油。

5.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。

6.烧开水，隔水蒸10分钟后。加入搅拌好的汁再蒸5分钟。

7.把香菜，葱末撒在鱼上，在淋上烧滚的油就可以啦。

把蒸出来的鱼汁倒掉，再淋上搅拌好的汁蒸。