腌制黑橄榄，但上面出现一层白色带绿色的东西，是发霉长霉菌了吗？还能吃吗？

橄榄油出现结晶现象属于正常，对品质是没有问题，可以放心食用。橄榄油经加热和化学处理，保留了天然营养成分。

科学依据：

橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象（例如：粒状，丝状飘浮白色浑浊现象）。这和水在0℃以下结冰是同样的现象。是橄榄油的成分在低温下固化的现象，绝不是发霉而产生的不纯物或杂质。

扩展资料：

在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制黑橄榄一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

人工除毒。腌制成黑橄榄后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除黑橄榄中残存的亚硝酸盐。

参考资料来源：百度百科-黑橄榄

如果已经发霉了再霉菌了

是不可以吃的呀，千万不要舍不得抛弃啊，

这类东西的话霉菌会引起人的一些癌症的呀，身体重要啊。

白色是正常的，但是绿色就不正常了，建议还是不要吃了噢，毕竟有价的东西，吃坏了身体是无价的

你问的这个问题，
腌制黑橄榄，
但上面出现一层白色带绿色的东西，
是发霉长霉菌了吗？还能吃吗？
这个估计应该不是的，
要是霉菌应该能够看到毛毛的，
仔细看一下就知道。

黑橄榄（又名油橄榄），是一种是常绿乔木，高6-16.5米，分布于中国南部和越南，常生于低海拔的山地林中。其果实含钙质和维生素C，营养丰富，且易被人体吸收。