海苔属于广义上的海鲜范畴。海苔属于藻类海洋生物。
广义的海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
海苔原料中纤维含量很高，含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，热量很低，几乎没有令人发胖的风险，是女性和小孩可以放心食用的美味小食，但通常作为零食的海苔，都是在以海苔为原料的基础上加调味的，调味所用的产品主要是糖、酱油、盐，所以还是要适度。
海苔具有很高的营养价值。它浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。
海苔中还含有矿物质，其中包括了维持人体正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。
不过，海苔性寒，所以脾胃虚寒、容易腹胀的人不宜多吃。孕妇作为特殊群体，也应该多加注意，不要过量食用海苔。
海苔属于海鲜类的
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