亚硝酸盐是剧毒 人体摄入达到0.2g就会出现中毒 超过3g 会死人 国标规定卤类产品 亚硝酸盐残留≤30mg/Kg
但是为撒很多产品还是让使用呢 原因几点（个人总结）：1.护色，这是它最大的特点，你在菜市上会发现很多卤制品肉色很好看 那就是它的功劳。2.灭菌。3.防腐。4.便宜，物美价廉啊 目前貌似还没有能完全替代它的东西 所以对于全世界来说 大家对它是又爱又恨的。
如果你是自己要卤点东西吃吃 就别去放了 小命要紧 纯手打 希望对你有用
保鲜
致癌，防腐
防腐
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