温度管理指环境温度，家庭则指阳台温度或庭院温度和平台温度。一般是最高和最低温度。北方地区家庭春播番茄从3月下旬定植，到5～6月正值开花坐果期，高温对番茄生长不利，当最高温度超过35℃时，番茄不能授粉，一般是上午或早晨授粉或蘸花最适宜。
另外，岩棉培或水培营养液温度管理不要超过23℃（洋香瓜可达31℃）。液温降温方法同洋香瓜。
