中餐厨师的刀功一般要练多久？

无论国内还是国外，一个合格的厨师，必须熟练的掌握与运用各种刀法，刀工是最基础的技能却也是最考验厨师本身的技能，尤其是中烹的刀工尤为重要，同时也是深受各国认可的。中烹的刀法大体上分为直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法等。
一般在我们这，从零基础入门到熟练掌握各类刀法，时间在1至3个月，学习完刀工之后才是学习厨师的开始，当然这个时间也跟自身的努力是分不开的，这也是为什么有些人一个月就练成各种刀法，有些人缺需要三个月甚至更久。

主要是根据自身的条件与需求进行选择的，一般推荐1~3年制。专业、系统、全面、深入。
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那要看你自己的刻不刻苦了，还有有没有专业的手法，一般来说半年基本问题不大，但比不上人家几十年的大师，最好看有什么培训机构去学一下比较好。

咱们中餐 就是很注重刀法的 如果也像一样 你也是可以的 就像我之前 什么都切不好 但是现在学 后 好比头发的丝都可以切出来