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为什么鹅卤得很熟里面的肉还是粉红色的
为什么鹅卤得很熟里面的肉还是粉红色的
2025-04-14 23:20:14
推荐回答（1个）
回答1：
只要肉离骨就是熟，肉粉红才叫刚熟，口感最好，但是有些客人不懂以为没熟是有可能的，所以为了免去麻烦，就注意怎么加热，卤熟点，肉就不粉红了，当然口感会差点，还有成品会小点，因为肉的水分会流失多点。
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