金针菇汤的做法，日本豆腐金针菇汤怎么做好

2024-11-21 23:14:00

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主料
金针菇

200克
猪肉

100克
日本豆腐

1条
鸡蛋

1个
辅料
油

适量
盐

适量
酱油

适量
葱

适量
步骤
1.准备好所有食材。肉片腌十分钟左右。
2.热油锅，炒鸡蛋，放少许盐。
3.炒散，倒入腌好的肉片。
4.一起大火快炒。
5.放适量清水，放适量盐。开锅后，放入金针菇。
6.再次开锅后，放入切小段的日本豆腐。
7.最后撒上葱花，放适量酱油。
8.装起OK。

回答5：

材料
日本豆腐300克　　
金针菇100克　　
香葱3棵　　
大蒜3瓣　　
食用油500克　　（实耗30克）　　
香油1小匙　　
蚝油2小匙　　
酱油2小匙　　
精盐1小匙　　
味精小匙
做法
1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
注意
质地酥嫩，口感顺滑。烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。