按照1:3:10的比例,即1份红糖:3份水果或蔬菜:10份水。
用料:鲜柠檬 适量 冰糖 适量 酿造白醋 适量 玻璃容器 适量
1、买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干,注意一定不要存水。建议用盐搓干净柠檬表皮,然后拿着软毛刷刷一下,冲干净,但是也不用洗得很彻底,完全无菌会影响活性。
2、柠檬切片,尽量薄(很考验刀工哟)。
3、柠檬和冰糖按照1:1比例,一层柠檬一层冰糖码好,大概码到罐子八成的位置,留下空间发酵,冰糖一定舍得放,冰糖是发酵的关键,糖少容易酒化!
4、加了醋的酵素别有一番风味,可以尝试一下。图中10斤的罐子码完柠檬冰糖后倒入1斤醋,醋要选择纯粮食酿造的,超市里欣和的原浆米醋或者亨氏白醋都是很不错的选择。
5、酵素在装完瓶后制作过程并没有结束,还需要后期维护。放置一夜后,你会发现底层的柠檬开始晰出少量水分,这时候开始每天要开盖放气,用干净的搅拌棒搅合一下,让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体,等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌。一个月后就可以兑水稀释后饮。
扩展资料
水果和糖比例最好为1:1,材料和容器刀板一定要无水无油。酵素空腹服用效果。最好早上喝30CC酵素,可以排掉昨天残留的废料,清理体内环境,调节免疫能力。晚上喝30CC酵素,可以可以代谢当天的食物,有效吸收营养。
洗水果。稀释比例:1:1000。把洗好的菜放到酵素水里,最少要泡15分钟,泡久一点也可以...
如果你每天给酵素放气的时候,把手伸进去搅拌一下,手会变得很白晰。
如果是自制的酵素,可用饮料瓶子,500亳升的水兑1、2瓶盖的酵素。