设计院给的工艺是传统工艺，不适合餐厨废水。餐厨废水沼液油脂高度较高，还有沼液的VFA的值也需要检测，我之前遇到的情况是VFA值较高，沼液出来后在持续发酵，混凝沉降后沉淀物维持不超过10min又浮起来了。混凝沉降的方法处理是有问题的：1、处理成本较高，2、厌氧反应器流失的菌种无法回用，3、沉降后的沼渣处置成本较高；。用气浮工艺对操作人员的素质要求较高，而餐厨废水沼液变化相对来说比较大，成功案例不多。现在有了较好途径解决，目前在中试，效果目前来看还不错。
混凝沉淀、气浮不建议采用。
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