现在麻辣烫种类多，不过最地道的还是成都的吧，是以麻辣为主的，麻的够味，辣的地道啊。马路边边的麻辣烫，一串串的那种，不错
每一个地区麻辣烫口味都有差异，南方的汤底以骨汤为主，奶味、番茄、麻辣为辅。北方主要以麻辣为主，看你自己比较喜欢什么口味！
不过现在麻辣烫行业一直在火爆的发展，很多品牌都开放了加盟，基本上口味比较好的麻辣烫品牌，你应该都能当地看到。
在中国大陆，“麻辣烫”即是四川麻辣锅之结构分解，把新鲜的食材用特别调制的麻辣汤底大火川烫，直接盛至小碗让顾客享用；而消费者想吃个火锅不再需要呼朋引伴，一个人也能享受吃麻辣锅之快感，这是在中国大陆十分流行的饮食文化。
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