冬瓜蚬子汤
原料：冬瓜，茶树菇，蚬子干，鸡蛋。
做法：冬瓜去皮切成薄片，蚬子干用水泡软，茶树菇去根洗净，切成小段，鸡蛋打散搅匀。锅里加少许油烧热，下葱花爆香，添水烧开。先下蚬子干和蘑菇，烧开后下冬瓜片，继续烧开后下鸡蛋液，最后加少许盐和胡椒粉调味，简单营养美味的冬瓜蚬子蘑菇鸡蛋汤就出炉了。
开洋冬瓜汤
原料：冬瓜500克，虾米15克，猪油（炼制）10克，大葱5克，盐2克，味精2克。
做法：冬瓜切成4厘米长、7毫米厚的片，开洋用温水洗去灰沙。把高汤放入锅中，在旺火上烧开，加入冬瓜、开洋和精盐，烧20分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即可。
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