经常吃鲇鱼有何好处坏处。。。。

2024-12-01 09:44:03

推荐回答（5个）

回答1：

好处：鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品。

坏处：鲶鱼本身属于发物，像风湿骨痛关节炎，痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等，食用以后有可能会加重病情。鲶鱼喜欢吃小鱼小虾，或者腐烂的食物，可能会导致体内的贡重金属，含量比其他的高。

扩展资料：

注意事项：

1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。鲇鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。

2、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。

3、鲶鱼子有毒，必须经过较长时间的烧煮才可食用，否则会引起中毒，症状主要为腹痛和腹泻。

4、鲶鱼一般人群均能食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用，适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。

参考资料来源：百度百科-鲇鱼

回答2：

我的一个朋友经营的就是鲇鱼的饲养，他是西南农大的毕业生，我专门为您咨询了他的意见。所以我的答案绝对原创权威，杜绝一切复制。

首先鲇鱼的价格平易近人是因为鲇鱼的生长能力要比其它鱼种的强，所以相对应的饲养条件就不会有其它鱼种的苛刻。这样鲇鱼的养殖成本就相应的低。还有鲇鱼是一种肉质肥美而且易熟的肉鱼，所以烹饪的方式就很多，相应就会有很多既简单又美味的烹饪方式。所以从这方面说鲇鱼的熟食成本又比其它肉类的熟食要有优势。
所以鲇鱼的价格就比较便宜。

但是鲇鱼的价格低廉绝对不表示它的肉质质量低级。恰恰相反，鲇鱼是非常营养丰富的。有人说鲇鱼是吃肉类长大的所以比较脏，这是很多没有专业知识的人的想法。总的来说鲇鱼所吃的食物完全转变为自己的肉质营养，所以鲇鱼食品质量是丝毫与它的饲料来源没有关系的。

鲇鱼之所以像猪肉的肥肉适应为它的鱼脂肪含量高。但常吃鲇鱼并不表示会发胖。因为鲇鱼的鱼脂肪是不饱和脂肪酸，它与猪肉的脂肪不同。猪肉的脂肪是饱和脂肪酸，吃了会发胖。鲇鱼的不饱和脂肪里面有很多人体必需的而其它食品难以找到的营养元素，如Oega-3，利于心血管的化学养分。还有DHA，利于脑部的发育与记忆脑神经的生长。另外鲇鱼还有丰富的蛋白质，和其它微量元素，所以多吃鲇鱼不但没有坏处，而且好处多多。

不过因为鲇鱼肉的肥美就经常吃不见得就很科学，毕竟长期单独吃一种肉类营养是不够均衡的，建议你搭配其它视频一起吃菜比较科学。例如搭配蔬菜，蛋类。

最后祝您每天有好的胃口。

回答3：

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。功效：鲇鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。适合人群：适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。适用量：每次150～200克。提示：鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。鲇鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。鲇鱼也是发物，有痼疾、疮疡者要慎食，最好不吃。
人们认为鲇鱼太脏，主要是不了解鲇鱼的习性。鲇鱼生存能力很强，对浑水、肥水、脏水都能适应，在清水中反而难以生存。鲇鱼在恶劣的水体中汲取所需要的营养成分，包括人们看来较脏的物质，被它消化、过滤、排泄。经过这个代谢过程，当鲇鱼摆上餐桌时，根本不存在“肮脏”问题。

回答4：

《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。” [忌食]根据前人经验，鲇鱼忌与鹿肉、牛肝、野猪肉、荆芥一同食用。南北朝·陶弘景：”鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。” 鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。功效：鲇鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。适合人群：适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。适用量：每次150～200克。提示：鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。鲇鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。鲇鱼也是发物，有痼疾、疮疡者要慎食，最好不吃。

鲇科动物鲇鱼的肉。鲇鱼又称鲶巴郎、胡子鲢。分布于我国黑龙江、长江及珠江流域。获得后，除去鳍、肠杂等，洗净悬挂，使滴尽涎液用。 [性能]味甘，性微温。能补脾，益血，催乳，利尿。 [参考]含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分。 [用途]用于气血不足或营养不良；脾虚水肿，小便不利；产后气血虚亏，乳汁不足等。 [用法]入菜肴。 [注意]鲶鱼卵有一定毒性，不宜食用。 [附方] 1，香菜炖鲶鱼：鲶鱼1尾，芫荽60g。将菜塞入鱼腹内，稍加香油，用小火炖熟。本方取鲶鱼补脾利尿以消肿，芫荽、香油均在于调味。用于脾虚水肿，小便不利。 2，鲶鱼鸡蛋羹：鲶鱼1尾，鸡蛋2个。鲶鱼切块，煮汤至烂熟，取汁，打入鸡蛋，煮熟，以食盐、生姜调味食用。源于《吉林中草药》。本方取鲶鱼补脾益血，催乳；鸡蛋能滋阴养血，用以增强鲶鱼的作用。用于产后乳汁不足。

回答5：

食疗价值
鲇科动物鲇鱼的肉。鲇鱼又称鲶巴郎、胡子鲢。分布于我国黑龙江、长江及珠江流域。获得后，除去鳍、肠杂等，洗净悬挂，使滴尽涎液用。 [性能]味甘，性微温。能补脾，益血，催乳，利尿。 [参考]含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分。 [用途]用于气血不足或营养不良；脾虚水肿，小便不利；产后气血虚亏，乳汁不足等。 [用法]入菜肴。 [注意]鲶鱼卵有一定毒性，不宜食用。 [附方] 1，香菜炖鲶鱼：鲶鱼1尾，芫荽60g。将菜塞入鱼腹内，稍加香油，用小火炖熟。本方取鲶鱼补脾利尿以消肿，芫荽、香油均在于调味。用于脾虚水肿，小便不利。 2，鲶鱼鸡蛋羹：鲶鱼1尾，鸡蛋2个。鲶鱼切块，煮汤至烂熟，取汁，打入鸡蛋，煮熟，以食盐、生姜调味食用。源于《吉林中草药》。本方取鲶鱼补脾益血，催乳；鸡蛋能滋阴养血，用以增强鲶鱼的作用。用于产后乳汁不足。

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