唐代大曲的艺术特色，以清乐大曲为最高。唐大乐署规定，乐工学一曲清乐大曲要60天，而学习唐代乐师张文收所作的西凉、龟兹、疏勒、高昌与安国、天竺等大曲，只要学30天。大曲中的法曲，因为接近清乐的传统，其艺术性也是很高的。
大曲的曲式，一般由散序、歌、破3部分组成。散序是一种散板的引子，以器乐演奏为主。歌又称“中序”，一般以抒情的慢板歌唱为主，并配有舞蹈。破以快速的舞曲为主，有时也配有歌唱。这3部分各由若干叠即乐段组成。
一般来说，散序中有一个称为靸的过渡段，在歌中则有歌头等，在破中有入破、虚催、衮遍、实催、歇拍、煞衮等区分。大曲的内部结构与节奏、速度变化，要比六朝时期的清乐大曲复杂得多。唐代大曲典型曲式的实例有《霓裳羽衣曲》等。
但是也有大量作品，在曲式上各种变化，有的只有歌与破两部分，如《水调》、《胡渭州》等。而且不同乐曲各部分的叠数也可多可少，如《伊州》的歌三叠，排遍两叠。
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