海带排骨汤怎么煮好吃。

‍‍海带排骨汤， 本应属于浙菜，但是由于它很受大众的喜爱，所以现在已经成为很多地方的一道家常菜了，做好的海带汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，鲜味美。

因为海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效，所以海带排骨汤又是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。食材也很好找，周末没事的朋友可以自己动动做做看，做好犒劳一下自己也是挺不错的。

说了这么多，我还是把制作方法分享给大家吧！不然估计会挨骂了，哈哈。

准备食材：

主料：猪小排

辅料：海带、姜、葱、料酒

调料：食盐

制作方法：

1、首先把猪小排清洗干净，然后往锅中加入适量清水，然后下入排骨。

2、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。把焯好水的排骨去掉浮沫，捞出清洗干净。

3、再汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）

4、加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。然后就可以品尝美味的海带排骨汤了。

小技巧：

1、仔排可以换成一般的排骨，如果给孩子吃的话最好是选择仔排，因为仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。

2、炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。

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菜谱做法：
1.排骨剁成小段，洗干净装入碗里。
2.炖锅烧水把排骨放进去。等水烧沸时上面会有一层血水、然后用勺把浮起的血水捞出来不要。
3.清洗海带结。
4.洗好的海带结放入炖锅中、姜用刀拍烂、花椒和排骨盖上锅盖一起炖上30—40分钟。
5.接下来的时间洗萝卜，切成小块备用。
6.等排骨块要熟时放入萝卜、盐再炖上15_20分钟，起锅前放入少许的枸杞即可。
7.装盘后撒上少许的葱花即可。