这个符号叫“G谱号”，又叫“高音谱号”。但是，高音谱号与用哪只手弹是没有关系的。高音谱号所在的那一行不一定由右手来弹。
那么，怎么看用哪只手弹呢？对于两行的钢琴谱来说，只要无特殊说明，则上面那一行用右手弹，下面一行用左手弹，与每一行开头的谱号无关。所以，你所附的这个乐谱也是上面那行用右手弹，下面那行用左手弹。
下面说说你所提到的另一个符号。那个像“b”一样的符号叫“降号”。降号标在哪里，就表示把哪个音降低半音。例如，你所附的乐谱中，两个降号分别是标在7和3上的，所以这两个降号的意思是降7和降3，并不光是降7。这种写在乐谱每行开头的降号叫调号，它表示这一行所有的7和3都要降半音变成降7和降3。
这种降7和降3的调号说明：如果该乐曲是西洋大小调体系的话，则该乐曲是降B大调或g小调。
如果还有什么不懂的可以继续问我。：）
高音谱号不是代表右手弹，而是说音的位置。一般来说就是上面一行右手，下面的左手。
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