对于过期的食品最好不要吃了，否则很容易会发生食物中毒或其他伤害身体的状况。
2011年5月13日，卫生部发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。一般情况下，只要在销售流通环节没有明显的环境改变或是存放方式不当，理论上，在食物保质期内对食物是可以放心食用的。
而对于超出保质期的食品，则预示着其很有可能品质已经发生变化，食用这种食品存在着风险。虽然有些食品在超出保质期以后其品质暂时可能没有变化，但是仅凭感官去辨别是不保险的。所以为了自身的健康着想，超出保质期的食品还是不要吃了。
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