是啊。糖化反应中的糖，主要来源于食物中的糖分，如直接被食用的蔗糖，以及可以间接转化为糖分的淀粉食物，包括土豆、大米、面粉、果汁和水果等，这类食物中的淀粉和果糖等成分，都会通过身体的生理代谢，转化为糖分。同时，这种类糖分可以作为“糖基化”反应的原料。但需要明确的是，吃糖并不会直接导致皮肤发生所谓的“糖化”!因为身体需要从食物中摄取糖分作为能量。但如果吃含糖分食物过多，每升血液中超过100毫克糖分，过量的糖分就会发生“糖化”反应，转化为对皮肤有害的AGEs“晚期糖基化终末产物”。“糖化”会首先影响皮肤整体的新陈代谢过程，使皮肤看上去暗沉、松弛、干燥和皱纹增加。另外，“糖化”还会影响皮肤深层健康，加速皮肤衰老过程，同时，“糖化”还会影响皮肤的更新周期和抵抗力，令皮肤看起来疲惫，易于出现倦容等一系列亚健康问题。但我们全身的细胞都需要糖，但是脑细胞只能直接利用糖来供能，不能直接利用脂肪供能。
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