用料
净膛小黄鱼 400克
鸡蛋 1个
面粉 约100克
淀粉 约25克
盐 3克
五香粉 2克
黄酒 适量
大葱 2-3小段
干炸小黄鱼的做法
小黄鱼清洗干净后放入容器里，加适量黄酒（料酒也可以）、少许盐、葱段腌制半小时
调制面糊：面粉、淀粉（我用的是红薯淀粉）、鸡蛋、3克盐、2克五香粉、95ml水一起搅拌均匀，调成无颗粒的面糊
锅内倒入食用油，烧至七成热时放入裹好面糊的小黄鱼炸制（不要一次性放入），炸到两面金黄即可。
注意：要中小火炸制，以免把鱼炸糊！！！
晚餐有孩子们爱吃的油炸小黄鱼，不用吐刺，好吃又补钙。
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