胃全部切除后饮食要注意哪些？

在手术刚结束的1～3个月里，饮食要注意以下几点：\x0d\x0a1.一要少食汤水（如牛奶、豆浆、饮料等），最好吃一些清淡而浓稠的食物（如粥、肉糜等），这样的食物会在胃中停留时间稍长，让胃逐渐适应自己的功能。\x0d\x0a2.要忌生吃，要熟食；少吃腌、烧、烤、熏、炸制食品，多吃炒、煮、蒸制食物；忌食污染、腐烂、变质之品，要吃干净、新鲜、色香味美而且营养丰富的食物；忌吃冰冷、油腻、酸甜、麻辣食品。以免伤胃气，甚至引发新的问题。\x0d\x0a3.要少食多餐，定时定量、细嚼慢咽、未饥先食、未饱先止。每次食量应限制在胃切除前的1/3之内，每天吃六次。\x0d\x0a4.忌烟酒。因抽烟可引起消化性溃疡。酒80%在胃吸收，有引发急性胃粘膜病变，消化性溃疡的危险。

胃切除手术后，胃肠道的动力和消化吸收能力需要逐步恢复、胃肠道上的伤口也需要时间愈合，所以饮食上需要由稀到干、由少到多逐步过渡。按照加速康复外科的新理念，术后第1天就可以开始进水或肠内营养，所以我们对胃切除术后的饮食过渡建议如下（如果手术医生根据患者情况另有嘱咐，请听从该医生建议）：（1）术后(或拔除胃管后)1~3天左右可以进全流食：包括水、不含渣的米汤菜汤、肠内营养液等；（2）术后(或拔除胃管后)4~7天可在全流食的基础上适量添加半流食：包括粥、粉、面条、蛋羹、酸奶、菜泥、果泥、肉泥等；（3）术后1~2周应以上述半流食为主；（4）术后2~4周可在半流食基础上适量增加易消化的软食：包括软饭、馒头、肉馅（如包子、馄饨、肉丸子）、鱼肉、整蛋、新鲜蔬菜水果等；（5）术后一个月可进普通饮食，但仍建议以清淡、易消化、充分烹熟为主要原则。如果是小部分胃或胃壁切除的患者可加快上述过渡，一般两周左右可进普通饮食。
此外由于胃研磨功能的减弱或缺失，胃切除术后的患者要特别注意食物充分烹熟、用餐时细嚼慢咽，每一口饭建议咀嚼20~30下，用充分的口腔咀嚼替代胃的研磨功能。

在手术刚结束的1～3个月里，饮食要注意以下几点：
1.一要少食汤水（如牛奶、豆浆、饮料等），最好吃一些清淡而浓稠的食物（如粥、肉糜等），这样的食物会在胃中停留时间稍长，让胃逐渐适应自己的功能。
2.要忌生吃，要熟食；少吃腌、烧、烤、熏、炸制食品，多吃炒、煮、蒸制食物；忌食污染、腐烂、变质之品，要吃干净、新鲜、色香味美而且营养丰富的食物；忌吃冰冷、油腻、酸甜、麻辣食品。以免伤胃气，甚至引发新的问题。
3.要少食多餐，定时定量、细嚼慢咽、未饥先食、未饱先止。每次食量应限制在胃切除前的1/3之内，每天吃六次。
4.忌烟酒。因抽烟可引起消化性溃疡。酒80%在胃吸收，有引发急性胃粘膜病变，消化性溃疡的危险。