A．蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，可用于提纯蛋白质，故A错误； B．1965年9月，我国科学家首先在世界上成功地实现了人工合成具有天然生物活力的蛋白质--结晶牛胰岛素，故B正确；C．蛋白质灼烧时有烧焦羽毛气味，故C正确；D．某些蛋白质能够与浓硝酸发生颜色反应，如浓HNO3使皮肤呈黄色是由于浓HNO3与蛋白质发生了颜色反应，故D正确．故选A．
