（1）细胞膜的结构模型被称为流动镶嵌模型．
（2）胆固醇、性激素等的化学本质是固醇类，属于脂质，膜的基本支架是磷脂双分子层，也属于脂质，由于两者性质相似，故胆固醇、性激素等物质可优先通过．
（3）精子和卵细胞能够通过该结构相互识别并结合，说明细胞膜具有细胞间的信息交流功能．与此相关的物质是①糖蛋白．
（4）细胞吸水膨胀时细胞膜会变薄，说明其具有流动性．
故答案为：
（1）流动镶嵌模型
（2）磷脂（脂质、脂类）
（3）①
（4）流动性
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