用料
嫩西葫芦 一根 陈醋 2小匙 生抽 1小匙 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 老干妈豆豉辣酱 2小匙 香油 几滴
做法
1挑选嫩西葫芦一根，表面撒盐揉搓后用水清洗干净
2西葫芦去掉两端，切成两段，取一段竖起来切片如图，然后切细丝，要顺着西葫芦的瓤切，因凉拌口感不好，所以把籽和瓤去掉，留下皮和肉切丝（籽和瓤和留烧汤用）
3切好的西葫芦丝加入所有调料拌匀即可食用
葫芦属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培，现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜
炒西葫芦条
主料
西葫芦
400g
辅料
油
适量
盐
适量
尖椒
适量
猪肉
适量
步骤
1.准备食材
2.西葫芦洗净切条，尖椒洗净切丝，肉切片
3.锅烧热倒油葱爆香将肉放入煸炒
4.将西葫芦放入煸炒
5.放适量的酱油煸炒
6.将尖椒放入煸炒
7.放适量的盐煸炒
8.熟了盛盘
可炒，可做汤，也可包馅，包包子、饺子、烙馅饼都可以。
就是把皮给削了，炒着吃
炒。煮都可以
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