西餐菜谱

水果沙拉;任何水果洗净切粒加少榄油调味加沙拉酱就OK了，青菜沙拉也同做法，只加多少许醋奄一会，有些青菜是不能生吃的要注意，例如，芋头。
火腿拼菠罗；火腿和菠罗切片用串住食。
西洋烧鲈鱼；宰好鱼调味，加西椒，洋葱番茄，西洋肠，黑水榄，淋榄油烧熟。肉酱意大利粉；意粉炒成茄汁意粉，肉酱（牛肉）用什香草，洋葱番茄爆香加茄糕，水，面粉煮稔，放在意粉上加芝士烧香。炒饭就不用介绍了。
咖喱牛腩或鸡；鸡块加入黄畺粉调味煎香，洋葱薯角炒香加入咖喱粉和咖喱油，椰汁，花奶煮 稔。
烟肉肠仔卷；用烟肉卷住若干长的肠仔用牙签串炸熟。
首先要知道PARTY的用餐标准和人数，
沙拉和汤；水果沙拉，青菜沙拉，罗宋或粟米鸡丝忌廉汤。
冷盘；烧纽西兰牛肉，火腿拼菠罗。
热盘；葡国鸡，咖喱牛腩，西洋烧鲈鱼，香槟石班，红酒煮稔牛尾，肉酱意大利粉，五色炒饭，烧猪扒，
小食；猪串或牛串，烟肉肠仔卷，炸鸡腿或鸡翅
饮料；红酒啤酒，什果宾治，鸡尾酒，咖啡或茶，汽水。

花椰菜浓汤

1.青花椰菜半颗(约150g)

2.洋葱1/4颗

3.糙米饭半米杯

4.热开水720cc

5.腰果20g

6.起司片1片

7.燕麦片1米杯

8 .盐1/2茶匙

作/法/

1.将青花椰菜、洋葱氽烫或蒸熟备用。

2.将糙米饭、热开水、腰果、洋葱、起司片、燕麦片依序放入调理机打匀。

3.将煮好的青花椰菜加入调理机，把青花椰切成细颗粒状。

4.将调理好的青花椰菜浓汤倒出，洒上少许海盐，即可享用。

适/合/对/象

1 玉米浓汤 可以去超市购买做玉米浓汤的罐头，回来加工一下就行，比较省事。
2 吉利猪排 （1） 猪里脊肉切成1公分厚的大片，用刀背敲打5分钟，加入生抽，淀粉，腌制15分钟。
（2）腌制好的猪排在蛋液里滚一下，再裹上面包屑待用
（3）锅里倒油加热，5成热时放入猪排慢火炸熟。捞出晾凉，锅里有加热到8成热时下锅复炸一下，真正是外焦里嫩。
（4）盘子里用生菜垫底，将猪排放在上面，另外用两个小碟房番茄沙司和柠檬片。
这个方法也可以炸制吉利虾排和鱼排。
3 蔬菜沙拉 圆生菜撕片 紫甘蓝撕片 洋葱切丝 白煮蛋切片 胡萝卜切片 甜虾煮熟去壳 甜玉米粒少许 青红椒切片， 放少许盐，橄榄油，挤一点柠檬汁，最后加入丘比沙拉酱拌匀即可
4 炸章鱼小泥肠 去超市买回小泥肠，切成两段，每段再切一个十字架，下油锅炸熟，就是章鱼小泥肠了，配合番茄沙司食用
5 烤鸡翅 鸡翅洗净，用生抽，白糖腌制15分钟，裹上超市买回的炸鸡粉或是面包屑下油锅炸熟即可