肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、残存肝细胞结节性再生、结缔组织增生与纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必须远离的就是「酒」，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化。
指导意见：
肝硬化患者在挑选食物应该建立正确观念，可以少油脂，但是醣类的淀粉摄取不可缺少，但也不能过多。多吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择。肝硬化病人的饮食原则是高热量、高蛋白质、高碳水化合物、高维生素，限制高脂肪和易于消化饮食为宜。当肝功能显著减退并有肝昏迷先兆时，应对蛋白质摄入适当控制。做到定时、定量、少量多餐。提倡低盐饮食或忌盐饮食。食盐每日摄入量不超过1～1.5克，饮水量在2000毫升内，严重腹水时，食盐摄入量应控制在500毫克以内，水摄入量在1000毫升以内。应忌辛辣刺激之品和坚硬生冷食物，不宜进食过热食物以防并发出血。
肝硬化患者一般是肝炎患者，肝硬化是由肝炎逐渐发展来的，是一种肝脏长期受损引发的慢性疾病，开始症状并不明显，可通过体检确诊，随着时间会出现肝部有疼痛感、不想吃饭、浑身乏力，劳动后上述症状会加重，肝硬化的典型症状是肝掌和蜘蛛痣，如果出现以上症状即可确诊。重庆同济医院中医肝病科
商陆粥，赤小豆冬瓜鲤鱼汤，清蒸田鸡，黄芪苡仁鸭子汤，这些对治疗肝病调理有效果，可以结合到贵州中医肝病医院开具一些中药配合治作用果更明显
可以少油脂，醣类的淀粉摄取，多吃易消化的蛋白质如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白等，肝硬化病人的饮食原则是高热量、高蛋白质、高碳水化合物、我有个朋友在贵州中医肝病医院看的，还不错；
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